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ロケーションジャパン
2013.03.08

【地域食材満載♪今週の朝ごはん】3月4日(月)~8日(金)

金曜

こんにちは!今週の朝ごはんです。
第二回となる今週は、新たな流れが生まれましたよ。
ロケーションジャパン副編集長「sigi」に続き、LJマルシェのスタッフ「たー」も参戦!
本誌セレクトの地域のおいしいものをお届けする
通販サイト担当者の血が騒いだようですね★
(LJマルシェのサイトはこちら!!!http://www.chiikikassei.co.jp/ljmarche/

月曜日(担当/たー):特選素材「答志島の漁師、満さんの海苔」(三重県・鳥羽市)月曜
「副編集長の真似っ子して、わたしも日々のご当地食材をつかった食事をあげていこうと思います!昨日は雛祭りだったので、なんちゃってチラシ寿司が今日のお弁当。酢飯に焼鮭・ごま・大葉を混ぜ混ぜしました。仕上げに【答志島の漁師、満さんの海苔】!この海苔、密度がすごいんです★」

★答志島の漁師、満さんの海苔…答志島は全国でも1、2を競う漁場で、色・艶・香り・厚みともに秀逸。特に満さんののりは驚きの密度と香りで編集部にもファン多し★です!
火曜日(担当/sigi):特選道具「カツオ削り器」(高知県)

「映画『県庁おもてなし課』の舞台高知に取材に行ってきました!カツオの藁焼き、激的においしかったです。本日はお土産に買ったカツオの削り機をご紹介☆グルメなカメラマンさんに教えられ、ビギナーズ用のステンレス製に。朝からいい音香りで、ものすごく気分↑です(^-^)/」

火曜

 ★カツオ削り器…高知県はカツオの名産地。カツオ削り器で削れば、削り立ての新鮮な香りと風味に感動間違いなし!
水曜日(担当/sigi):特選素材「赤むすび」(富山県)

水曜「みなさん『赤むすび』って知ってますか?富山のコシヒカリと古代米を合わせて品種改良した赤米の名前なんですって。本日はそれをお粥にした赤むすび粥。レトルト(笑)ホントに赤いです!すごく健康に良さそうなことがたくさん書いてあります(^-^)/」

★赤むすび粥…栄養価の高い玄米「赤むすび」を北アルプスの天然水で炊き上げたおいしいおかゆです!黒米バージョンや、子どももおいしくいただけるぜんざいバージョンもありますよ。
木曜日(担当/たー):特選調味料「津山ホルモンうどんのたれ」(岡山県・津山市)

木曜「2012年のB-1グランプリ第7位!津山ホルモンうどんが今日の朝ごはんでした。ホルモンが手に入らなかったので鶏ももで代用ですが、特製タレを使って気分を楽しむ!ご当地調味料、オススメです。調味料マニアなのでちょっとずつご紹介していきます★」

  ★津山ホルモンうどん…モチモチ触感の牛ホルモンと、そのうまみが加わった濃厚な秘伝のタレ、うどんが絡み合います。思わずビールが進む逸品(笑)
金曜日(担当/たー):特選素材「鯖の糠漬け」(福井県・小浜市)

金曜「福井県小浜市、若狭の鯖の糠漬けをほぐしておにぎりに。塩辛い、けどそれが旨い!脂がジュゥワ…とのっていてサイコーに白飯にあいます。日本海の恵み、ごちそうさまでした♪(´ε` )」

★鯖の糠漬け…塩サバを、さらに糠に漬け込んで熟成させた発酵食。塩辛さの中に感じる甘味・うまみ、しっとりと脂ののった触感がたまりません!お酒のつまみにもおすすめ。

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地域のおいしいものはここから買えます♪
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