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ロケーションジャパン
2013.03.22

【地域食材満載♪今週の朝ごはん】3月11日(月)~22日(金)

12日火

だいぶたまった2週間分をどどんとお届け!
地域のおいしいものから、空腹ドラマの再現メニューも登場しましたよ~
『孤独のグルメ』に『深夜食堂』など、思わずおなかがグ~…なドラマは数ありますが、
実際に作ってしまうとは…料理人魂に頭が下がります(笑)
あー…おなかすいた…(T_T)

3月11日

月曜日(担当/たー):特選素材「宮崎の冷汁風お茶漬け」(宮崎県)
11日月「土日は高熱でうんうんうなされてしまいましたが、今日は復活!インフルエンザじゃなくてよかった。。胃に優しく、宮崎の冷汁風お茶漬けをいただきます。味噌とシソの葉がポイント!」

★宮崎の冷汁風お茶漬け…宮崎県の夏の風物詩。各家庭ごとの味がある、アットホームな郷土料理。

 

 

 

 

 

3月12日
火曜日(担当/sigi):特選素材「大葉ソース」(大分県)
12日火「ただ今ふるさとグルメ大会に向けてメニューの考案中。大葉ソースは大分産、地元の玉ねぎと、、と色々やってみましたが決まらず、全部パンに挟んで食べちゃいました。お腹いっぱい!と今写真をUPしてみたら、ベランダのゴムぞおりが見切れていました。。しまった^_^;」

★大葉ソース…
土壌や使う部位にこだわった大分県産の大葉にスペイン産のオリーブオイルと食塩、にんにくを合わせた、さわやかな香りとうまみが食欲を倍増させるソースです♪

 

 

 

 

 

 

3月13日
水曜日(担当/sigi):特選素材「森のたまご」(岡山県)
13日水「岡山の玉子かけごはんで有名な森のたまごで、ふわとろ納豆オムレツにする予定が焼きすぎに;カサカサのオムレツに、急きょ鶏ガラあんかけをかけてみると見違えるツヤです(笑)緊張の京都出張にむけ良い兆し(^-^)/」

★森のたまご…
魚油を加えた特製のエサを食べて育った鶏が産んだたまご。コクとうまみが豊かで、健康にいいDHAが豊富!

 

 

 

 

 

 

 

3月14日
木曜日(担当/たー):特選素材「しいたけ」(大分県)
14日木「大分県産椎茸づくし!干し椎茸の炊き込み御飯と、甘〜く炊いた椎茸のお袋煮を刻んで卵焼きに。炊き込み御飯に玉ねぎを入れるとおいしいと聞いてチャレンジしてみたら、香りが格段によくなってオススメです!椎茸は肉厚でプリプリでした♪( ´θ`)ノ」

★大分県産しいたけ…
江戸時代から栽培され、全国乾椎茸品評会では40回以上の団体優勝を果たしているブランド品。くぬぎ原木を使用し、大振りで肉質豊かに育てている。くさみが少なく、風味豊かでぷりぷり♪

 

 

 

 

 

 

3月15日
金曜日(担当/たー):特選素材「『浜与本店』さんのちりめんだし」(三重県答志島)
15日金「三重県答志島の『浜与本店』さんのちりめんだしを使って、大根とおあげさん煮。優しいだしの味が染みる〜!朝からほっこり、おかげで今日はおだやかな心です(笑)今日はロケーションジャパン発売日。がんばるぞー!」

★『浜与本店』さんのちりめんだし…
伊勢湾の海の幸・シラスを釜揚げした際に出る煮汁をさらに煮詰めたものを独自の製法で乾燥。うま味・コク味がたっぷりで、煮物やみそ汁が格段においしく!

 

 

 

 

 

 

3月18日(月)
月曜日(担当/たー):特選素材「『エルクアトロギャッツ』さんのベーグル」(岐阜県)
18日月「岐阜のエルクアトロギャッツさんのベーグルでサンドイッチ。モチモチでした!今週もがんばるぞー!東京でも桜がちらほら咲き始めました。ロケーションジャパン最新号は桜特集なので、ぜひお手にとってみてくださいねー(・ω・)ノ」

★『エルクアトロギャッツ』さんのベーグル…
こだわりの国産小麦を使い、小麦のうまみ、素朴な味わいを生かしたベーグル。砂糖は北海道産のてんさい糖、塩は鳴門産海塩と、食材にこだわる。

 

 

 

 

3月20日
水曜日(担当/sigi):特選素材「タコさんソーセージ」(ドラマ『深夜食堂』)
20日水「ごはんが美味しそうな作品を改めてたくさん観ておりますが、小林薫さん主演の『深夜食堂』、やっぱり食べたくなります。そこで今日は松重豊さんが演じるヤクザの好物だったタコさんソーセージ。懐かしい。思い出と一緒に噛みしめる感じでした」

★タコさんソーセージ…
人情が交差する、空腹ドラマ『深夜食堂』に登場したなつかしい逸品。あのころを思い出してしまいますね…
http://www.meshiya.tv/episode/epi11.html

 

 

 

 

 

 

3月22日
金曜日(担当/sigi):特選素材「紀州南高梅」(和歌山県)
22日金「ご立派!です。和歌山、紀州南高梅☆一粒ずつ袋に入ってました。今日は先日に引き続き『深夜食堂』から“かつお節ご飯”。高知で購入した鰹、ドラマみたいにふわふわに削れない(笑)でもお味は泣けるうまさ。梅干しつき猫まんま→おかわり→目玉焼きのっけご飯でいただきました。最高!!」

★紀州南高梅…
和歌山県南部町は梅干しの名産地。大粒で果肉がふんわり柔らか♪

 

 

 

 

 

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