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ロケーションジャパン
2013.04.02

【地域食材満載♪今週の朝ごはん】3月25日(月)~29日(金)

28木

今週も、

先週生まれた、「あのおいしい名作に登場したグルメ」の流れが続いています!

これは、ちょっとしたブームですね(笑)

みなさんの思い出のグルメはありましたか?

好きな作品の生まれた場所や、作品に登場したグルメを思い浮かべながら

読んでみてくださいね★

 月曜日(担当/たー):特選素材「スモッち」(山形県)
25月「『スモッち』て、ご存知ですか?その正体はスモークたまご。山形県の半澤鶏卵さんの大ヒット商品だそう。今朝はおうどんに入れてみました。口いっぱいに広がるスモークの香り&とろ~り半熟の黄身がンウマ~!!4月から始まるドラマ『おとりよせ王子』の原作でも大絶賛ですよ★」

■スモッチ…
驚きの芳醇な香りと濃厚な味わいが特徴の燻製たまご。さくらの木をベースに、サクランボの木を混ぜてスモーク。しっかり香りがしみ込んだ逸品!とろ~り半熟でヤミツキの食感。

 

 

火曜日(担当/sigi):特選素材「答志島の漁師さんの海苔」(三重県・鳥羽市)
26火「本日は大好きな『南極料理人』風におにぎり。答志島の漁師さんの海苔は、火で炙ると緑が鮮やかになるんですよ。おかかも混ぜてテンションあがります☆セットはやっぱり玉子焼きとタコちゃんウインナー♪もう、ニクい三点セットです(^-^)/」

■答志島の漁師さんの海苔…
…答志島は全国でも1、2を競う漁場で、色・艶・香り・厚みともに秀逸。特に満さんののりは驚きの密度と香りで編集部にもファン多し★です!

 

 

 

 

 

水曜日(担当/sigi):特選素材「おふくろ煮」(大分県))
27水「飲んだ翌朝の一杯が、こんなに沁みる優しさだとは。。改めてお茶漬け最高です。そういえば、『お茶漬けの味』という小津安二郎監督の映画も、飲んだくれ亭主が事あるごとに食べていたなぁ。大分の『おふくろ煮』出汁にまで味がしみて感動ものでした(^-^)/」

■おふくろ煮… 九州ならではの甘じょっぱい醤油とみりんで、上質な干しシイタケを煮込んだ佃煮。自然な味付けで、ごはんに乗せても、そのまま食べても美味!肉厚な干しシイタケを使っているので歯ごたえも抜群。

 

 

 

木曜日(担当/たー):特選素材「妻有ベーコン」(新潟県・十日町市)
28木「最短4分で完成したロコモコ風ごはん。新潟県十日町の妻有ベーコンをカリッッッカリに焼いたらトマトとあう!十日町は、NHK大河ドラマ『天地人』のオープニングで美しい朝焼けの棚田が撮影された場所(みなさん覚えてますか??)。ずっと記憶に残る風景です。」

■妻有ベーコン…
大自然でのびのび育てられた妻有ポークで作った本格熟成ばらベーコン。ばら肉をじっくり熟成し、山桜で入念にスモーク。とろけるような脂の旨味と甘味が楽しめます★おつまみにも、ごはんのお供にも最高!

 

 

金曜日(担当/たー):特選素材「大栄愛娘」(千葉県・成田市)
29金「成田名産、大栄愛娘というさつまいもを、タジン鍋でスチーム。元々甘い品種ですが…、ハチミツとシナモンをかけていただきます!旨っ!大栄愛娘は収穫後、45日間貯蔵庫で寝かしてから出荷。その間に糖度がギュンっと増すのだそう。成田はTBSドラマ『あぽやん』の舞台でも有名ですね★この週末は、ロケ地巡りにいってきます!」

■大栄愛娘…
成田市のブランドさつまいも。なめらかな舌触りと上品な甘さが特徴。じっくり熟成させてうまみを極限まで高めた逸品★

 

 

 

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